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第27号（2009年8月22日発行）記事 6面
「運動会へ行く弁当」
(1)巻きおにぎりは、牛肉を酒、砂糖、しょうゆ、ショウガを適量で煮てそぼろに。きゅうりの千切り、たくあんを入れのりで巻く。
(2)うずらの卵の豚とウサギは、ゆでたニンジンで耳と鼻をくり抜き、キュウリで耳を作る。はちまきは、カニカマを使用。
(3)のりで目、鼻、口をくり抜き、パーツを作る。
(4)玉入れは、白いかまぼこをくり抜きスプーンで丸くくり抜く。半分は食紅で赤く色つけする。
焼きなすの白いサラダ
材料（４人分）
なす……………………４本
モッツァレラチーズ…２袋
大葉……………………適宜
マヨネーズ………大さじ４
牛乳………………大さじ２
わさび……………小さじ１
作り方
１ 焼き網かグリル、フライパンなどでナスを焼く。皮をむき、あら
熱が取れたら輪切りにする。
２ マヨネーズと牛乳、わさびをよく混ぜる。
３ モッツァレラチーズをスライスし、ナスとともに盛り付け、２を
かける。
４ 好みで細かく切った大葉を散らす。
料理・写真 高杉美帆
※掲載内容は取材時によるものです。詳細は、各施設・店舗にお問い合わせください。
